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      瓷茶文化

      • 茶品的色香味

        龍井     "色、香、味、形"四絕(色翠、香郁、味甘、形美)    抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨"十大手法     龍井茶的品質特征    高級龍井茶的品質特點是:外形挺秀尖削,扁平光滑,..

        2017-10-28 admin 1

      • 茶 的 種 類

          (1)綠茶:茶是不經過發酵的茶,即將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制,以保持其綠色的特點。   主要花色有:西湖龍井茶、日照綠茶、雪青茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、竹葉青、都均毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、..

        2017-10-28 admin 3

      • 茶的起源和原產地

          中國是茶的故鄉,是最早發現和利用茶的國家。   中國茶文化源遠流長,巴蜀常被稱為中國茶業和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明,中國的茶業最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成,與巴蜀地區早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關系。  一 、茶的發源時間:  (1)神農時期:唐·陸羽《茶經》:“茶之為飲,..

        2017-10-28 admin 0

      • 黑、白、青茶的功效

         1. 【黑茶】  黑茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,因為其選用的原料均為較粗老的茶原料,所以成品從色澤上就可看出明顯的黑色。主要分類有湖南黑茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、廣西六堡茶、陜西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶。俗稱黑五類。黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及..

        2017-10-28 admin 4

      • 紅、黃、綠茶的功效

            1. 【紅茶】  其以茶樹的芽葉為主要原料,經過萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。紅茶中主要的品種有祁紅、川紅、泉城綠、英紅、越紅、滇紅、泉城紅、蘇紅等,其中祁門紅茶最為有名,且為國家原產地保護。  紅茶有助消化、暖..

        2017-10-28 admin 6

      • 六大茶類發展史

          在制茶的過程中,由于注重確保茶葉香氣和滋味的探討,通過不同加工方法,從不發酵、半發酵到全發酵一系列不同發酵程序所引起茶葉內質的變化,探索到了一些規律,從而使茶葉從鮮葉到原料,通過不同的制造工藝,制成各類色、香、味、形品質特征不同的六大茶類,即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。  (1)黃茶的產生  綠茶的基本工藝..

        2017-10-28 admin 3

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